Soorten bewaarsystemen bij fruit
Rijpingsfysiologie
Koelapparatuur
Bouw koelcel
Controle bewaring en sturing
Bewaarproblemen
Energetische aspecten bij fruitbewaring
Bewaaromstandigheden voor appel en peer
De gevoeligheid en bewaaromstandigheden van tuinbouwproducten
De onderdelen van de mechanische koelinstallatie: verdamper, condensor, compressor, regelventiel, hulp- en regelapparatuur
Overzicht van de verschillende bewaarsystemen in de tuinbouw: droge koeling, natte koeling, doorstroomkoeling, gewijzigde gassamenstelling
A. Algemene competenties
- 01. Denk- en redeneervaardigheid
- 02. Informatie verwerven en verwerken
- 03. Kritisch reflecteren
- 04. Projectmatig en methodisch handelen in functie van creatieve kennisontwikkeling
B. Beroepsgerichte/ Algemeen wetenschappelijke competenties
- 08. Teamgericht kunnen werken
- 09. Oplossingsgericht kunnen werken in de zin van het zelfstandig definiëren en analyseren van complexe probleemsituaties in de beroepspraktijk en het kunnen ontwikkelen en toepassen van zinvolle oplossingsstrategieën
C. Beroepsspecifieke competenties
- AB1 - Omgaan met levend materiaal - Verantwoord en duurzaam omgaan met levend materiaal of in functie van levend materiaal.
- AB2 - Technisch, technologisch vaardig zijn - Men heeft kennis over en kan werken met de machines, installaties en technieken die men hedentendage binnen het werkveld gebruikt.
- AB3 - Commercieel verantwoord handelen - De student heeft inzicht in de commerciële geplogendheden binnen de sector en kan hiernaar handelen zowel administratief als marketingtechnisch.
- AB5 - Kwaliteitszorgsystemen kunnen hanteren en/of realiseren - Binnen de werkeenheid kan men werken met bestaande kwaliteitszorgsystemen of meehelpen ze te implementeren.
Toelichting:
De studenten kunnen de voornaamste bewaarcondities van fruit-, groente-, en sierteeltproducten weergeven.
De studenten kunnen de opbouw en de onderdelen van de mechanische koelinstallatie benoemen en uitleggen.
De studenten kunnen de verschillende bewaarsystemen toegepast in de tuinbouw uitleggen en vergelijken.
A. Volgtijdelijkheid
B. Competenties
Geen
A. Type
- cursus
- audiovisueel materiaal
B. Verplichte leermiddelen
Ver Berne Alfons, 2006, Koeltechniek, Niet gepubliceerde cursus, KHKempen, Geel, 80p.
Ver Berne Alfons, 2006, Koletechniek bijlagen, Niet gepubliceerde cursus, KHKempen, Geel,40p.
C. Aanbevolen leermiddelen
A. Types
B. Omschrijving
A. Types
B. Omschrijving